弗朗索瓦在1976年成立了烹饪学院。过去30多年，烹饪学院的巨大成功和学生的成就证明了他的正确决定。烹饪学院分为两部分，一部分给予专业教育，发展学生在烹饪或糕点方面的厨艺水平，另一部分提供休闲的课程使学生享受烹饪并且提高他们的厨艺。烹饪学院的专业教育设有2个专业，分别是烹饪和面点。烹饪和面点专业均是一年制的培训，授予学生系统的理论基础、本领和烹饪技术。烹饪学院富有经验的老师均在食品工艺业工作过多年并且知道成功之道，无疑，他们在专业方面的宝贵资源将有利于学生获得成功。时至今日，许多这个领域内最著名的厨师把他们的成就归功于在这里接受的教育。1997年烹饪学院国际专业烹饪协会评委年度烹饪学校。2005年它又被评委北美10大烹饪学校。学校现在主要开设烹饪艺术和糕点艺术两类课程。